Aires de Cambio se ha formulado propósitos sólidos que le permite crear un compromiso para con todos sus clientes, sus aliados y con la misma sociedad y define el rumbo de sus actividades los cuales plasma en su misión y Visión.

Misión.
Proveer Servicios de Extensión Técnica Integral a los productores agropecuarios y otros actores de las cadenas productivas en las regiones cafetaleras de Chiapas, que permitan la obtención de certificaciones para diferenciar y dar valor agregado a sus productos, a través de la implementación de buenas prácticas que ayuden a la conservación del medio ambiente, incrementen la productividad y mejoren la calidad de los productos y servicios.

Visión.
Ser líder en la provisión de servicios de Extensión Técnica Integral para los productores  agropecuarios y otros actores de las cadenas productivas en las regiones cafetaleras de Chiapas.

Objetivos.
Los objetivos de Aires de Cambio fueron establecidos considerando las altas expectativas de la organización, así como de cada uno de los socios y por supuesto en las necesidades de la región, se evaluaron de tal manera que fueran alcanzables y totalmente a pegadas a la misión y visión, con todos estos elementos se crearon las siguientes:

Objetivos a corto plazo

1. Proveer servicios de Capacitación, Sistemas internos de control y Gestión de certificaciones y acreditaciones  para diferenciar los procesos de producción de café en las regiones cafetaleras del Estado de Chiapas.
2. Fomentar la aplicación de prácticas sustentables (económicamente rentables, ecológicamente sostenibles y socialmente viables) en la producción y transformación de café y miel de abeja.
3. Elaboración y gestión de proyectos de desarrollo.

Objetivos a Mediano plazo

1. Coadyuvar a la formación de capital social en las regiones atendidas a través de la formación de promotores comunitarios.
2. Apoyar a los productores agropecuarios en la elaboración , gestión e implementación de proyectos que les permitan incrementar la producción y mejorar la calidad de sus productos.
3. Proveer servicios de consultoría en la implementación de Programas y Proyectos de Desarrollo y conservación utilizando sistemas de Información Geográfica.
4. Proveer servicios de Verificación de Buenas Prácticas (CAFE Practices) a cadenas de valor que venden a Starbucks Coffee Company  a través de esta política de compras.
5. Servicios de acompañamiento a empresas agropecuarias.

Objetivos a largo plazo

• Provisión de servicios de Capacitación y asistencia técnica en la producción, acceso a sellos verdes de diferentes productos agropecuarios producidos en Zonas Cafetaleras.
• Provisión de servicios de elaboración y gestión de proyectos relacionados a las actividades agropecuarias y de conservación en Zonas Cafetaleras.
• Proveer servicios de consultoría y acompañamiento a empresas agropecuarias.
• Brindar consultoría y asistencia técnica en la creación y fortalecimiento empresarial de organizaciones económicas campesinas
• Producir y comercializar productos apícolas.